恒鼎食品 活化商城店鋪管理 承接大量觀光團務

精算成本、快速結帳、快速產出多元分析報表

文：朱育宏

恒鼎食品

發布時間： 2018-10-23 15:30:00

企業流程管理 進銷存管理

起源：嚴選食材X最高品質X擁抱最甜美的幸福

　　台灣道地的美味記憶是：牛肉麵、魚丸湯、鳳梨酥…。恒鼎食品由原本的科技業團隊轉戰食品業，期望在此事業開啟新頁，選擇濃厚人情味的鳳梨酥作為啟程。為此，恒鼎食品與台中二十多年老經驗的師傅攜手，用心烘培優質材料，並運用高科技把關安全製程，悉心烘托鳳梨的迷人香氣。
更多資訊請參考：http://www.hengdingfoods.com.tw/

恒鼎食品品牌精神： 

鳳梨酥，不只是個鳳梨酥，更是讓人放心的好味道。
嚐嚐看，融進心裡的甜蜜，讓味蕾與甜美夢境實現。
承接政府商城店鋪管理標案，期望振興桃園的觀光產業並開創地方經濟發展！

願景：振興桃園的觀光產業並開創地方經濟發展

　　恒鼎食品秉持著"塑造慈湖園區，成為國際知名的魅力景點"的決心，將桃園重要的觀光資產-慈湖園區重新整合，並配合兩蔣文化園區商標，讓兩蔣文化園區擁有專屬的優質紀念品，振興桃園的觀光產業並開創地方經濟發展，使慈湖園區成為桃園的熱門觀光遊憩景點。

▲恒鼎食品承接政府商城店鋪管理標案，園內有直營門市及櫃點等不同經營型態之店家，   其營運管理複雜度遠超過於原先的想像，因此急需規劃統一管理不同型態的營運店鋪…
感謝【恒鼎食品】接受鼎新電腦專訪。左起為恒鼎食品營業人員王文雅、門市店長、專案PM劉衿伶、採購人員林昭君、鼎新電腦專案顧問師朱育宏。

依據不同直營與進駐店點型態，提供完整解決方案

　　恒鼎食品於2015年5月份承接政府商城店鋪管理標案，負責慈湖園區內店舖的營運管理。園區內除了有禮品、日出茶太及冰品等直營門市外，也有大房豆干及雨傘店等櫃點進駐。其營運管理複雜度遠超過於原先的想像，更何況陸續還有更多直營門市與櫃點進駐！因此，急需規劃統一管理不同型態的營運店鋪。

　　恒鼎食品緊急與鼎新接洽後，顧問團隊先於2015年7月份協助恒鼎食品緊急導入門市POS機軟體，使門市能夠先正常營運開立發票給消費者；後續再依據不同營業型態，制定出POS與ERP完整解決方案：

承接大量觀光團務 提高整體營收

　　慈湖園區為桃園熱門觀光景點之一，每天總會有大量旅行團來此觀光旅遊以及消費，導遊帶團消費促進經濟發展儼然成為一種不可逆的趨勢。因此，恒鼎食品衍生出導遊接團及佣金計算需求。

　　鼎新顧問團隊進場與恒鼎食品討論及了解需求後，發現導遊都是臨時帶團到慈湖園區消費，並沒有事前預約，也因此需要現場就能做佣金計算及當場支付，同時段可能也會有不同導遊帶團消費情形。對此，鼎新規劃了一套臨時接團功能→當不同導遊帶團消費時，針對不同團發放不同號碼牌，POS門市前台功能可同時間處理不同臨時團結帳功能；當該團消費結束後導遊要求計算佣金時，POS門市前台功能的【列印獎金明細表】功能更能選擇不同團號做佣金查看支付功能，系統也會產生佣金支付的費用紀錄，如此一來便完全達到恒鼎食品同時接多團與佣金立即計算需求。

精算成本、快速結帳 降低人力成本

　　恒鼎食品股份有限公司慈湖分公司是承接政府商城店鋪管理標案後所成立的新公司，因此成立初期完全沒有系統導入的經驗，相關原物料採購、門市銷售、銷售報表乃至財務報表的製作產生都須花費大量人力與時間來處理；不僅沒有一套完整SOP流程，資料產出的正確性也有待商確！

　　此次ERP系統的導入，採購行為透過採購及應付模組做明確單據流程分工、成本紀錄及貨款支付、門市銷售行為與銷售報表則透過POS模組作完全的因應與支援。透過上述模組的流程規劃，除了能夠讓產品成本更加精確，透過自動分錄模組將前端單據異動行為自動拋轉到後端會計模組，更能夠大大節省財會人員前後端核帳的時間，達到內稽內控的目標。

多元分析報表快速產出 輔助分析與決策

　　專案PM劉衿伶表示，ERP導入前如果要看銷售分析報表，需要透過EXCEL等工具加工才能產出，過程往往費時費工。由於ERP各個標準模組本身就具備多元分析報表(如門市專櫃商品銷售統計表及門市專櫃銷售日明細表等)，現在想要查看只需透過系統下好條件，系統就會快速的製作好報表供管理者或使用者查看。資訊系統不再只是資料的蒐集器，更是決策及分析的最佳輔助工具。

綜觀恒鼎食品導入Cosmos ERP效益，可歸納為營業、財務及管理三個面向，簡述如下：

(一)營業面

• 商城店鋪管理，提供各種經營型態完整解決方案。

• 團務機制養成，滿足同時處理多旅行團與導遊佣金立即計算需求。

(二)財務面

• 進銷存、門市POS及財務SOP制定，人員權責有效分工，避免無效浪費。

• 各模組間相互連貫，如有帳務異常時可快速及方便查詢前端異動單據。

• 縮短成本及財務結帳時間，避免人力無效率的浪費。

(三)管理面

• 多元角度分析報表，避免人工編制疏失及時間浪費。

• 決策管理者能即時了解財務狀況及經營成果，提供精準正確決策分析

▼表一、專案導入前後效益比較表

活化商城店鋪管理  提升營運效益

　　身處在多變的流通產業型態，恒鼎食品堅信若要維持甚至提升競爭力，必須要能夠快速應付處理多變的市場環境。因此，恒鼎食品選擇了鼎新Cosmos ERP&POS，選擇了一套符合公司需求的系統，提供園區各門市型態完整解決方案、團務機制建議、帳務迅速處理以及多元多分析報表，讓恒鼎食品感受到明顯的效益。未來，仍將持續蛻變，以ERP及POS成功導入經驗為基礎，不斷優化及精進各項管理流程，於過程中，將創造更多的利潤與價值。 

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